鍋包肉怎么掛上面糊裹漿 肉片上漿機
全自動成型 .涂裹產品生產線無論是肉類.禽類.水產類還是蔬菜類，這套生產線均能自動完成成型.上粉.上漿.上面包屑等工序，且可與油炸機.蒸煮機.速凍機.包裝機連接成熟食全自動生產線，生產出高附加值.滿足市場需求的產品！
制作鍋包肉重要的部分就是如何掛漿，掛什么樣的漿液口感酥脆，而且不容易發根。
一般來說鍋包肉的漿液需要添加部分土豆淀粉，這樣可以保證漿液掛完油炸后口感酥脆。但是令人頭痛的是土豆淀粉特別容易沉淀，這就需要我們的公司研發的專業掛鍋包肉上漿機來進行操作該生產工藝流程。
鍋包肉家庭制作方法
不要腌肉，腌完的肉做成鍋包肉不好吃！除非你做的不是酸甜口的。 我做鍋包肉做失敗了四次才成功的，也有粘不上粉面子的時候，現在做的很成功了，和你分享一下。 *：切肉切0.5厘米吃起來很有口感，自己家做嗎！當然要實在一些。 第二：用淀粉先把肉抓一便，讓肉上都有薄薄的一層淀粉就OK。 第三：淀粉糊你可以多做一些，用不了以后再用，那東西壞不了。先把淀粉放到容器中，然后放一點水，攪拌，水少沒關系，可以再放，多了就不好弄了，你要再放好多淀粉，所以水一點一點加，攪拌到淀粉糊有一種很順滑的感覺，像是米粥那樣的就OK了。 第四：自己在家里做不要太心疼油，油少你炸不好，多放點也沒事兒，用不了收起來可以再用的。 第五：鍋放入足夠的油，開大火加熱。你把先抓了薄薄一層的肉放到糊里，很容易就可以掛上一層了，但這個糊你得總攪拌，不然就沉底了。掛好糊在油里走一下，看起的泡很多就是油溫夠了。 第六：把油掛上糊就馬上放入油鍋，鍋大可以一次都炸了，小的話可以一部分一部分炸。*次炸只需要把淀粉糊炸定型了就可以。撈起放一邊散水氣。 第七：油鍋改小小小小的火加著熱，你可以去調酸甜汁了。先拿小碗倒一碗底的水，倒兩瓶蓋醋，一瓶蓋醬油，一點點的鹽、味精、放一點點的干淀粉，兩大勺糖，攪拌好（可以自己嘗一下，要兌到甜里有一點酸就OK，酸太多，一下鍋甜就一點都沒了） 第八：散好水氣的肉重新下鍋炸，這一次要炸透，炸到局部重金黃色就OK了，這時的肉超脆，干吃都可以哈！ 第九：蔥、姜、蒜切絲，姜要多！起鍋放少許油，熱了以后放入三絲，出香味后放入炸好的肉，翻幾下倒入酸甜汁（倒酸甜汁之前要攪拌一下，不然沒化開的糖會沉底）。倒入酸甜汁后要不停的翻，會掂勺就狂掂幾下，汁都掛到肉上就OK。 鍋包肉還是酸甜口的才好吃！
鍋包肉怎么掛上面糊裹漿 肉片上漿機設備介紹：
多功能食品上漿機采用泵式裝置，進行噴淋式掛漿，對成型或非成型產品的表面進行漿料的淋灑或噴涂，提供用于肉類、禽類、海產品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系統。多功能食品上漿機適用于上面包屑及上粉前的工序。多功能食品上漿機可以保持產品的整齊排序充分裹漿，并與成型機、上面包屑機、油炸機等對接使用，從而實現連續生產。
是通過將產品浸入漿液中，從而使產品涂裹上一層天婦羅裹粉。適用于天婦羅產品及禽肉、海鮮、蔬菜等制品。已通過CE認證。
□上下網帶間隙可調，產品適用范圍廣；
□強力風機去除多余漿料；
□操作、調整方便，可靠。
□具有可靠的安全防護裝置；
□采用SIEMENS電器件安全可靠；
□整機采用不銹鋼制造，可拆卸設計，便于整機清洗，符合HACCP要求；
□獨立的輸出網帶可供選擇。
技術參數：
輸送帶速度范圍 | 3-15m/min（變頻調速） |
輸入高度 | 1050±50mm |
輸出高度 | 800-1100mm |
網帶寬度 | 400、600、900、1000mm可選擇 |
功 率 | 2.75KW |
外形尺寸 | 1630*1080*1250mm |
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