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熏雞箱|熏制臘肉的設備|熏魚煙熏爐

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更新時間：2019-07-13 10:09:56瀏覽次數：339次

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諸城市昊昌食品機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：100條

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產品簡介

設計采用環風機葉輪，保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態的*性。

詳細介紹

熏雞箱，熏制臘肉的設備，熏魚煙熏爐經過煙熏過后的產品有一種特殊的煙熏味，但是在初的時候將食物熏制加工只是為了延長其保質期，現在隨著社會的發展，人們選擇熏制產品不僅僅是因為其保質時間長，熏制臘肉的設備主要是因為其*的煙熏味使得人們喜歡，但是傳統分煙熏手法十分費時費力，現在煙熏爐已經可以*取代人工煙熏的操作方法且具有節能、高效、環保等優點熏魚煙熏爐。
熏雞箱結構特點：由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。
1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。
3、發煙系統：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，熏制臘肉的設備被風機吸入主機以熏制熟食品。
4、電氣控制系統：全自動蒸熏箱電控部分采用*的控制器控制箱，運行可靠且操作方便。
煙熏爐具有多蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備，主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體采用不銹鋼制作，設備操作全部過程由PLC顯示屏顯示熏魚煙熏爐。
熏雞箱煙熏機的優勢：
1、煙熏爐的門子是鋼化玻璃制作，工作人員可清楚的看見的煙熏效果，玻璃厚度是8mm,并貼著防爆膜，煙熏爐的加熱方式有兩種：電加熱和蒸汽加熱，電加熱電加熱管在爐壁兩側各3根，縮短爐溫的加熱時間，蒸汽加熱采用銅盤管，散熱性強，導熱性好，散熱面積大，從而更加高效的完成煙熏工藝。
2、爐體上部采用的梯形設計在煙熏肉制品當中產生的油會通過弧度流到爐體底部（易清洗），通過排水口排出。替代了傳統設備采用的百葉窗設計，因為百葉窗在使用的過程中會存積煙油，加工食品過程中產生的油漬滴落到食品上，造成污染，百葉窗的油也是很難清理的。（注意在每次使用后都需要清理）
3、溫度探頭：兩個Pt100溫度探測器，每個2×Pt100歐姆，安裝在加熱室的后壁中心位置，圓形是測爐內溫度，尖形是測食品溫度（插到產品當中準確的探測溫度變化），而且是帶拉伸的可調節長短。
4、溫度控制：遵守獨立的（控制）操作規程，控制需要測量溫度和相對濕度。并連續進行規定/實際值的比較。相對濕度通過濕度計算溫度差的方法進行測量。
5、電加熱管：采用的設計是在壁體兩側的*設計，熏制臘肉的設備設計優點加熱過程中產生的煙油不會附著到加熱管上產生焦油。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內上部的是無法比的。
6、支撐腿；150以下的煙熏爐采用可調節腿和移動輪，方便移動，采用的是工程塑料加調整螺帽設計起到絕緣和調節腿高度的作用。移動輪可以再移動的時候更簡單更方便。
7、風道：采用*的風道設計，無論是蒸煮，烘干，煙熏，上色能讓效果達到。循環系統：采用雙速循環風機、合理分配進風、排風、補風結構，限度地優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，煙熏爐實現低耗、高效、滿意的產出熏魚煙熏爐。