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鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家鮮奶生產(chǎn)線價(jià)格

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更新時(shí)間：2017-10-21 09:36:52瀏覽次數(shù)：288次

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  鮮奶生產(chǎn)線

牛奶生產(chǎn)線

巴氏奶加工設(shè)備

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諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

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鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家鮮奶生產(chǎn)線價(jià)格鮮奶生產(chǎn)線工藝流程：暫存罐（可以做成制冷）、雙聯(lián)過濾器、預(yù)熱罐、均質(zhì)機(jī)、殺菌罐、預(yù)冷罐、發(fā)酵罐、灌裝。不僅僅是牛奶加工設(shè)備，所有設(shè)備的選擇是需要根據(jù)客戶的產(chǎn)量大小和殺菌的工藝來進(jìn)行選擇的，常規(guī)的流程是，先擠奶然后進(jìn)行低溫儲(chǔ)存、進(jìn)行過濾、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻，Z后一步是進(jìn)行灌裝，所有的工藝之間全部由管道、奶泵或者三通閥連接，保證工作時(shí)順暢。

詳細(xì)介紹

鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家鮮奶生產(chǎn)線價(jià)格巴氏殺菌機(jī)原理：作為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中*易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。

鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家鮮奶生產(chǎn)線價(jià)格牛奶巴氏殺菌機(jī)利用了病原體不是很抗熱的生存特性，在超過它能承受的耐熱溫度之后他就會(huì)失活從而達(dá)到了一個(gè)滅菌的作用，這個(gè)過程*的保證了鮮奶的質(zhì)感和口感，重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上是等同的，也增長(zhǎng)了牛奶的保存時(shí)間，總的來說，不僅從健康上還是效益上都是*的一大助推力。我們生產(chǎn)的巴士牛奶殺菌機(jī)設(shè)備要求的就是健康、綠色、養(yǎng)生奶。

巴氏奶里面的活性鈣成分保留的多，更容易被人體有效地吸收利用，巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，使用牛奶巴氏殺菌機(jī)運(yùn)用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72℃—85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，然后直接供給消費(fèi)者飲用。而我們平時(shí)所食用的常溫奶，是指在135℃—150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死，達(dá)到商業(yè)無菌的要求。其牛奶的營(yíng)養(yǎng)損失遠(yuǎn)高于巴氏奶。所以，現(xiàn)在國(guó)家正在鼓勵(lì)巴氏奶的加工制造，很多牧場(chǎng)也已經(jīng)轉(zhuǎn)型做巴氏奶了，巴氏奶的加工指日可待，我們都會(huì)喝上很好的巴氏牛奶。

鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進(jìn)奶罐，迅速進(jìn)行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長(zhǎng)牛奶的抗菌性的持續(xù)時(shí)間。冷卻過的奶，需要及時(shí)送到工廠加工處理。即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌和包裝等工藝，便成為人們?nèi)粘ｏ嬘玫南九Ｄ?。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項(xiàng)重要工藝。一般都是采取巴氏消毒法（德國(guó)微生物學(xué)家路易·巴氏德于19世紀(jì)50年代發(fā)明的，故以此命名）。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至73.8℃～76.6℃，持續(xù)時(shí)間1～10分鐘，或82.2℃，時(shí)間不超過5分鐘。然后迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，并保持奶的品質(zhì)。另外，使用土法也可達(dá)到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為準(zhǔn))，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時(shí)計(jì)算，再煮15分鐘，就能達(dá)到巴氏消毒法的效果。

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