隨著高效農業的發展，蔬菜也快速實現周年生產，大幅度延長了作物的生長期和上市期，這對增加淡季供應有重大作用。而在某些地區，低溫冷害往往容易造成辣椒減產和品質下降。因此，使用葉面積儀研究低溫對辣椒葉面積的影響，旨在探討低溫時間對辣椒葉面積及生理生化指標的影響,為辣椒耐低溫栽培及育種提供理論依據。
試驗方法為，辣椒種播種于7.5 cm×10cm×10cm的塑料營養缽中。采用有機活性基質栽培、大棚常規管理,當辣椒進入始花期(平均每株開1 朵花),將植株轉移至人工氣候箱中。光照約為1500μmol/(m2·s)左右, 光周期為12h,濕度保持在70 %左右,30/20 ℃預處理2d , 然后依次將植株放在15/8℃分別處理10、6、3d，處理結束后同時測定葉面積并取樣，以30/20℃處理植株為對照。取植株嫩葉進行生理指標測定，重復3次。葉面積的測定使用葉面積儀來完成。
對耐寒性不同的兩個辣椒品種進行不同時間低溫處理，通過葉面積儀研究了其葉面積及葉片中的Pro 含量、POD活性和MDA 含量的變化規律。結果表明：低溫減小了辣椒葉面積，且低溫時間越長，減小幅度越大；隨著低溫時間的增加, 辣椒葉片中的Pro 含量、POD活性、MDA 含量均呈不斷增加趨勢。
