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我國是餐飲大國，不同地域有著不同的美食，隨著經濟水平的發展，人們的飲食消費水平也得到了日益提高，基于龐大的人口基數，導致餐廚垃圾增長迅速。餐廚垃圾中的油性物質和有機物含量較多且具有易酸化腐臭、滋長細菌與寄生蟲的特點，不加處理就會對城市環境造成污染。因此，對餐廚垃圾進行無害化的回收處理以及資源化的利用就是目前的當務之急，餐廚垃圾的處理方式有很多種，如填埋法、焚燒法、厭氧發酵、好氧堆肥法、生物轉化技術等。

深圳市微米生物技術有限公司，是廚余垃圾資源化利用和無害化處理解決方案提供商、環保裝備制造商及項目投資運營商，主張廚余垃圾通過微生物高溫好氧堆肥技術、昆蟲轉化飼料蛋白技術進行無害化處理及資源化利用。

以微米生物餐廚垃圾處理設備為例，核心工藝為微生物高溫好氧堆肥技術，處理的工藝流程如下：

首先，廚余垃圾通過設備提升裝置進行自動提升、稱重，然后倒料至卸料斗由破碎機進行破碎；破碎后的廚余垃圾，再進入滾筒水洗機，進行高壓沖洗，達到除油去鹽的目的；破碎除油去鹽后的廚余垃圾，然后進入立式脫水機，進行脫水處理；脫水后的廚余垃圾，最后會被輸送到發酵倉，然后在發酵倉進行高溫好氧堆肥發酵。

在微生物高溫好氧發酵過程里，是通過在送風機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，物料溫度迅速升高，1-2天進入高溫期，物料通過攪拌軸進行勻翻，提升物料發酵效果，一次發酵過程時間一般在3天左右，有機物被分解，轉化為有機肥料，水分減少，病原菌等被殺滅。

廚余垃圾通過廚余垃圾處理設備以上工藝流程的處理，最終就發酵成了有機肥料，這些有機肥料可用于園林綠化、苗木種植等。