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江蘇菲亞生物科技有限公司
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更新時(shí)間：2017-03-09 13:46:28瀏覽次數(shù)：502
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羅漢果提取物
羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。
【英文名】Luo Han GuoExtract
【植物來源】羅漢果，葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey的果實(shí)。
【有效成分】羅漢果糖苷V（Mogroside V）
【含量】45%
【檢測(cè)方法】HPLC
【CAS NO.】88901-36-4
【分子式】C60H102O29
【分子量】1287.43
【性狀】黃白色粉末
【提取部位】果實(shí)
羅漢果提取物應(yīng)用范圍：天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營(yíng)養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。
產(chǎn)品功效
羅漢果在傳統(tǒng)中藥中被用于感冒、咳嗽、喉嚨痛、腸胃不適，并可用于清血。研究表明，羅漢果甜甙還有抗氧化、清除自由基、抗炎、預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)血糖濃度等功效。
羅漢果的主要甜味成分為羅漢果甜甙，其中又以羅漢果甜甙V含量zui高。羅漢果甜甙是一類葫蘆烷型的三萜皂甙物質(zhì)，易溶于水，甜度約為蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特點(diǎn)，對(duì)食品的熱量貢獻(xiàn)幾乎可以忽略不計(jì)。
中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質(zhì)。作為一種通用的天然甜味劑，是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、營(yíng)養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應(yīng)用前景。如可用于制作具有清熱潤(rùn)肺作用的保健果汁或飲料。
