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食品添加劑及違禁物質檢測

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更新時間：2023-08-17 13:05:02瀏覽次數：314次

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英格爾檢測技術服務（上海）有限公司

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產品簡介

食品添加劑被譽為現代工業的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質，延長食品原料乃至成品的保質保鮮期。違規濫用食品添加劑會對健康帶來嚴重的影響。違禁添加物指非食用物質，根據國家相關法律不允許添加在食品中。

詳細介紹

食品添加劑及違禁物質檢測

糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)聯合食品法規委員會對食品添加劑定義為:食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。

中國對食品添加劑定義為:食品添加劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

食品添加劑 ≠ 違法添加物

公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。

添加劑測試項目

測試項目	測試范圍
防腐劑	山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）、丙酸鹽、脫氫乙酸、雙乙酸鈉、對羥基苯甲酸酯類
甜味劑	安塞蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉甜蜜素、紐甜
抗氧化劑	BHA、BHT、 TBHQ、PG
著色劑	胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍
漂白劑	亞硫酸鹽、過氧化苯甲酰
酸度調節劑	順丁烯二酸（馬來酸）、反丁烯二酸（富馬酸）
其他	多聚磷酸鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫酸鋁鉀（明礬）、檸檬酸、乙二胺四乙酸（EDTA）