獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。農(nóng)/獸藥殘留都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要影響因素，對于農(nóng)/獸藥殘留都有嚴格的標(biāo)準。出口企業(yè)更需要嚴密關(guān)注以應(yīng)對歐盟、日本等日益嚴格的標(biāo)準。

詳細介紹

肉蛋水產(chǎn)獸藥殘留檢測

獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留"的簡稱，根據(jù)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義，獸藥殘留是指動物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。

獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。包括抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑等。

獸藥殘留是影響動物源性食品安全的重要因素之一。

濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。

獸藥殘留檢測項目

檢測類別	檢測項目
類	、氟（）、
四環(huán)素族	四環(huán)素、、、等
硝基呋喃類	、、呋喃它酮、呋喃它酮原藥及代謝物
磺胺類	磺胺甲基嘧啶、、氨基磺胺、、、磺胺喹噁啉、磺胺甲噻二唑、磺胺甲惡唑磺胺異惡唑、、、磺胺間二甲氧嘧啶、、磺胺甲氧嘧啶、、
β-受體激動劑類	克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺、、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、、
喹諾酮類	達氟沙星、、二氟沙星、氟甲喹、、、沙拉沙星、、奈叮酮酸、麻保沙星、伊諾沙星、培氟沙星、、噁喹酸
類	、、V、G 、、奈夫西林、苯唑西林
阿維菌素類	阿維菌素、、莫西菌素、依普菌素、多拉菌素
孔雀石綠	無色孔雀石綠、結(jié)晶紫、無色結(jié)晶紫
雌激素	雌三醇、雌二醇、、雌酮、己烷雌酚、、己二烯雌酚
孕激素	、21α-羥基孕酮、17α-羥基孕酮、甲氧炔酮甲、乙酸甲地孕酮、乙酸氯地孕酮、孕酮、乙酸
雄激素	群勃龍、勃地酮、諾龍、氟、睪酮、美雄酮、加急睪酮、康力龍、丙酸諾龍、、
糖皮質(zhì)激素類	（、龍、、甲基、、、倍氯米松、氟氫乙酸鹽）
氨基糖苷類	安普霉素、丁胺、、、、雙氫、（）
大環(huán)內(nèi)酯類	、、、羅、、泰樂菌素、和
硝基咪唑類	二甲硝咪唑、、洛硝噠唑
玉米赤霉醇類	α-玉米赤霉醇、β-愚昧赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、 β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮
其他	氯羥吡啶、喹乙醇、黃霉素A、、莫能菌素、鹽霉素、氯嗪、硫酸粘桿菌素、、金剛烷按、妥曲珠利、地克珠利、頭孢噻呋