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菠蘿酶說明:
編號：M0008
| 中文名稱: | |
| 中文同義詞: | *;;菠羅蛋白酶 |
| 英文名稱: | Bromelain |
| 英文同義詞: | STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4 |
| CAS號: | 9001-00-7 |
| 分子式: | N/A |
| 分子量: | 0 |
| 化學性質 | 白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水，水溶液無色至淡黃色，有時有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000，等電點的pH值為9.35，zui適pH值6～8，zui適溫度55℃。 |
| BR，300u/mg | 25克 |
| 100克 | |
| 1公斤 | |
| 生物技術級，600u/mg | 25克 |
| 100克 | |
| 1公斤 |
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