昔日被譽(yù)為“國菜”的大白菜，今天發(fā)生了不少新的變化，一年四季吃、彩色大白菜……大白菜已經(jīng)成長為高科技含量的富貴菜。請(qǐng)關(guān)注——大白菜如何種出大科學(xué)？
大白菜，老百姓飯桌上zui不起眼，但卻又zui與眾不同。今天的白菜從吃一季到四季吃，從傳統(tǒng)的普通白菜到現(xiàn)在的彩色白菜，大白菜已經(jīng)從鄉(xiāng)間地頭的大眾菜，成為今天進(jìn)得廳堂的富貴菜。普通而又“低調(diào)”的白菜又有哪些大科學(xué)？
從吃一季到四季吃
回憶這些年來百姓餐桌上的變化，北京市農(nóng)林*蔬菜研究中心研究員余陽俊頗為感慨：“隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，春、夏、秋大白菜的上市使北方地區(qū)大白菜由過去的冬季當(dāng)家菜成為一年都可享用的常態(tài)消費(fèi)菜。”日前，由北京市農(nóng)林*蔬菜研究中心主持完成的“白菜育種技術(shù)研究及春夏秋播系列配套品種的選育和推廣項(xiàng)目”獲得了*頒發(fā)的“中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。據(jù)了解，該課題組多年來選育出了春、夏、秋播，早、中、晚熟系列配套的大白菜品種并進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工作，目前北京老百姓吃的大白菜中，80%都是他們培育出來的。
雖然現(xiàn)在的白菜已經(jīng)不復(fù)當(dāng)年“國菜”的地位，但卻依然在百姓餐桌中占據(jù)重要地位。據(jù)了解，現(xiàn)在，全國白菜播種面積占蔬菜總播種面積的17％，北京白菜播種面積占全市蔬菜總播種面積的22％左右，仍居各種蔬菜作物。
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