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上海華壹生物科技有限公司
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閱讀:786發布時間:2011-11-16
人體所需的營養物質中,糖類、脂肪、蛋白質、維生素為有機物。
糖類(單糖,雙糖和多糖。單糖代表物有葡萄糖和果糖;雙糖代表物有蔗糖和麥芽糖;多糖代表物有淀粉和纖維素)主要存在于水果,蔬菜,甘蔗,甜菜,大米,小麥等;纖維素(屬于糖類)是植物組織的主要成分,植物的莖,葉和果皮中都含有纖維素。食物中的纖維素主要來源于干果,鮮果,蔬菜等。人體中沒有水解纖維素的酶,所以纖維素在人體中主要是加強胃腸的蠕動,有通便功能。
脂肪主要指植物脂肪(香油,菜籽油,棉籽油等)和動物脂肪(豬油,羊油,牛油,雞油等)。
蛋白質主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等。 維生素廣泛地存在于各種食物中,是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
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