隨著各類服務(wù)性營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)在各城鎮(zhèn)區(qū)域迅速建立，由此產(chǎn)生的污水排放也日漸增多，尤其是各類飲食場(chǎng)所的污水。以上海為例，1996年對(duì)市區(qū)100多家餐飲單位總排放口廢水取樣調(diào)查，其主要污染物指標(biāo)：COD300～2000mg/L，SS3.5～568mg/L，NH3-N6.4～9.2mg/L,動(dòng)植物油174～421mg/L。再如廣州，以平均每家每天排放100m3計(jì)算，約有100000m3，但只有大中型酒店的廢水經(jīng)處理后排放(約占30%～50%)。可見，這種廢水含污量大，且排放條件差，對(duì)環(huán)境造成的威脅已不容忽視，對(duì)這類廢水在排放前處理已成為一項(xiàng)較為緊迫的課題。
廢水在進(jìn)膜的啟動(dòng)期(*周)，進(jìn)水COD保持在440～530mg/L之間，經(jīng)過(guò)處理后的出水COD質(zhì)量濃度在150～240mg/L之間，去除率為65%-70%左右，是實(shí)驗(yàn)中去除率zui低的時(shí)期，這是由于：a.污泥在這個(gè)階段還沒有*適應(yīng)新的基質(zhì)，微生物對(duì)廢水COD去除效果不是很好;1).由于是剛剛進(jìn)膜，無(wú)機(jī)膜表面沒有形成凝膠層，膜的分離作用主要依靠膜的實(shí)際孔徑，很多小于膜孔徑的分子會(huì)隨著水流出，使出水的COD偏高。在實(shí)驗(yàn)初期，上清液的COD值一直很高，出水的COD值也居高不下，但是隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，活性污泥逐漸適應(yīng)了新的基質(zhì)，水力循環(huán)使廢水和污泥混合更加均勻，污泥有了良好的分散性，活性污泥的比表面積也大大增加，提高了生物反應(yīng)器對(duì)COD的去除效果;同時(shí)，膜表面的凝膠層也逐漸形成，增加了膜的阻截能力，也使出水的COD大大下降。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間，雖然進(jìn)水的COD逐漸增加，但是出水的COD一直穩(wěn)定在一很小的范圍內(nèi)變化。廢水的COD的去除率也由67%增加到97%左右。這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)膜的截流作用，使微生物在膜的表面富集，同時(shí)，污泥中的微生物的種類多種多樣，使很多不容易沉積的物質(zhì)也得到了處理，這也是比傳統(tǒng)活性污泥法*的地方。具體的COD值變化見圖1。
油去除效果
餐飲廢水中油的含量是zui高的，如果不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體中，將會(huì)導(dǎo)致水體的富營(yíng)養(yǎng)化，使水體中的藻類大量繁殖，并且藻類死亡后又會(huì)使水體受到其分解物的二次污染，消耗大量的溶解氧，導(dǎo)致水體中魚類大量的死亡，為此，提高油的去除率是處理餐飲廢水的一個(gè)很迫切的問(wèn)題。
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