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更新時間：2015-06-10 13:33:37瀏覽次數：103次

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產品簡介

*是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

詳細介紹

[產品名稱]	*
[規格]	BR，50u/mg
[包裝]	250克

英文名稱：Neutral protease；Dispase

其他名稱：分散酶

級別：BR
活力：≥50units/mg

活力定義：1g固體酶粉，在30^oC，PH7.5條件下，1分鐘水解酪素產生1ug*為1個酶活力單位，以u/g表示
穩定pH：5.5～8.5

zui適PH：6.8～7.0
zui適溫度：45～50℃
性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色粉末，是枯草桿菌經深層發酵培養后產生的代謝物，經鹽析、干燥、磨細成粉制成，易溶于水。用微生物生產的*，大多數是金屬酶，一分子蛋白酶中含一原子鋅，分子量35000～40000，等電點8～9，是微生物蛋白酶中zui不穩定的酶，易自溶，會造成分子量的明顯減少
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途，提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下，催化分解蛋白質或高分子肽鍵，其產物為小分子的蛋白胨、小肽以及個別的氨基酸
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