淀粉系列_α-淀-粉酶(α-AL)測試盒
測定方法：微量法
產品規(guī)格：100管/48樣
注 意：正式測定前請取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
淀粉水解酶，包括α-淀-粉酶和β-淀-粉酶。α-AL (EC 3.2.1.1)隨機催化淀粉中α-1,4-糖苷鍵水解，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使淀粉的粘度降低，因此又稱為液化酶。
淀粉系列_α-淀-粉酶(α-AL)測試盒
測定原理：
淀粉水解酶催化淀粉水解生成還原糖，還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質，在540 nm有吸收峰；通過測定540 nm吸光度增加速率，計算淀-粉酶活性。α-AL耐熱，但是β-淀-粉酶可在70℃鈍化15min。因此粗酶液經過70℃鈍化15min，就只有α-AL能夠催化淀粉水解。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計/酶標儀、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽和蒸餾水。
試劑的組成和配制：
試劑一：液體15mL×1瓶，室溫保存。若有晶體析出，可90℃加熱溶解后再用。
試劑二：液體7.5mL×1瓶，4℃保存。若有沉淀析出，可70℃加熱溶解后使用。
粗酶液提取：
組織：稱取0.1~0.2g樣本（建議稱取約0.1g樣本），加1 mL蒸餾水勻漿；將勻漿倒入離心管中，在室溫下放置提取15min，每隔5min振蕩1次，使其充分提取；3000g，25℃離心10min，吸取上清液并且加蒸餾水定容至10 mL，搖勻，即為淀-粉酶原液。
血清（漿）：直接檢測。
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