果糖含量測試盒_蔗糖系列_分光光度法
測定方法：分光光度法
產(chǎn)品規(guī)格：50管/48樣
注 意 ：正式測定前務(wù)必取2-3個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定
測定意義：
果糖是一種為常見的己酮糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。果糖是甜的單糖，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健品生產(chǎn)中。
測定原理：
果糖與CAS反應(yīng)，生成有色物質(zhì)，在480nm下有特征吸收峰。
果糖含量測試盒_蔗糖系列_分光光度法
所需的儀器和用品：
可見分光光度計、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL玻璃比色皿、研缽、蒸餾水
試劑的組成和配制：
提取液：液體 100ml×1瓶，4℃保存；
試劑一：1mg/mL標(biāo)準(zhǔn)液10mL×1瓶，4℃保存；
試劑二：液體 40ml×1瓶，4℃保存；
試劑三：液體 15ml×1瓶，4℃避光保存；
試劑四：粉劑0.5g×1瓶，常溫保存。
果糖提取：
稱取0.1~0.2g樣本，常溫研碎；加入1mL提取液，適當(dāng)研磨后快速轉(zhuǎn)移到有蓋離心管中；置于80℃水浴鍋中10min（蓋緊，以防止水分散失），振蕩3~5次，冷卻后，4000g，25℃離心10min，取上清；加入少量（約2mg）試劑四，80℃脫色30min（蓋緊，以防止水分散失）；再加入1mL提取液，4000g，25℃離心10min，取上清液測定。
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