近年來，生物科技漸漸被應用于食物生產方面，因而衍生的基因改造食品也陸續(xù)在市場上市。食用基因改造食品，對人體會構成什么樣的影響，需要做經久且廣泛的研究，目前各界仍有許多爭議。本署為了解民眾對基因改造食品的認知與態(tài)度，特委托民間公司進行「民眾對生物科技及基因改造食品的認知及態(tài)度」調查，期望了解民眾對基因改造食品的態(tài)度，以及對標示政策的看法，做為未來政府擬定相關法令的參考依據。
本次調查對象為居住在中國臺灣地區(qū)，年齡在20歲以上的民眾，調查時間為民國89年9月27日至3 0日，有效樣本為1083份，調查結果如下： 
1、 基因改造食品的認知及消費行為方面：
（1） 68.1%的民眾聽過基因改造食品，但是有半數以上的民眾不知道基因改造食品有什么好處或壞處。
（2） 對于目前市面上有哪些產品可能是基因改造食品，32%的民眾并不知道；回答知道比例較高的食品是豆腐、豆?jié){、和其它豆類食品。
（3） 42.7%的民眾平時購買食品時，并不會特別選擇購買非基因改造食品。
2、 對基因改造食品的看法方面：
（1） 基因改造食品的安全性，zui受大眾質疑，61.6%的民眾擔心基因改造食品的安全性；51.2%的民眾認為食用基因改造食品對人體可能產生不好影響；66.9%的民眾擔心吃了能抗蟲害的農作物所制成的基因改造食品，會對人體生命安全會產生威脅；其中尤以年齡在30至39歲的女性對基因改造食品的安全疑慮較高。
（2） 但是，也有65.3%的民眾同意，基因改造食品是人類發(fā)展的趨勢，也是時代潮流的必然產物；49.7%的民眾同意，基因改造食品由于使用人工改造，會使食物的口味、外觀更好，更適合人類食用。
（3） 43.5%的民眾認為目前基因改造食品上市前的的安全性評估程序，并不足以保障基因改造食品的安全性；同時，45.7%的民眾認為「從1994年上市至今，沒有證據顯示基因改造食品不適宜人類使用」的說法，不能降低其對基因改造食品安全性的疑慮。
（4） 此外，也有67.8%的民眾擔心基因改造食品，可能危害生態(tài)系統(tǒng)。
3、 對基因改造食品價格接受度方面：
（1） 48.4%的民眾在知道那些產品可能是基因改造食品后，可能會特別選購非基因改造食品。
（2） 96.1%的民眾可以接受非基因改造食品與基因改造食品在價格上有差異。
（3） 如果非基因改造食品與基因改造食品價差在二成左右，69.6%的民眾會去買非基因改造食品；如果價差為50%，79.3%的民眾會去買非基因改造食品；如果價差為一倍，64.9%的民眾會去買非基因改造食品。
4、 對基因改造食品標示制度的看法
（1） 73.5%的民眾贊成采用強制標示制度，目的為方便消費者辨識、消費者權利不能被忽視，廠商才會重視標示制度。
（2） 63.2%的民眾贊成采用正面標示，原因為讓消費者一目了然、主動告知消費者等為主
（3） 51.5%的民眾認為，只要含有基因改造成分的食品，即需標示。
（4） 至于容許量多少比較合理？55.6%不表示意見，3%不贊成規(guī)定容許量，22.0%認為百分之一的容許量較為合理，14.9%認為應訂在百分之五及以上的容許量較為合理。
基因改造食品在近幾年來迅速的進入消費市場，引起對此的關心，不僅消費者對于食用基因改造食品的安全性有所疑慮，大規(guī)模的使用基因改造食品，亦可能會引發(fā)一連串的環(huán)境危機，其中zui明顯的例子就是基因物種的多樣性被破壞是否影響到生態(tài)系的運作，簡言之，關于基因改造食品潛在的威脅包括有：人、環(huán)境與經濟三方面。