看一下你的廚房，其實(shí)減肥的奇跡原料就在那里面。研究人員表明，一種簡(jiǎn)單的土豆提取物可以限制富含脂肪和精制碳水化合物飲食而引起的增重。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果是如此令人驚訝，因此為了進(jìn)一步確證，研究人員又重復(fù)了這個(gè)實(shí)驗(yàn)。

    研究人員連續(xù)10周給小鼠喂食可致肥胖的飲食。很快出現(xiàn)這樣的結(jié)果：平均體重25克的小鼠增重約16克。但是喂食相同食物、同時(shí)又?jǐn)z取土豆提取物的小鼠，體重增加沒(méi)那么多：只有7克。這種提取物的好處是由于其高濃度的多酚——來(lái)自于我們所吃的蔬菜和水果的一種有益化學(xué)成分。研究人員稱(chēng)：“提取物的每日劑量來(lái)自于30個(gè)土豆，但是我們并不建議你每天吃30個(gè)土豆。因?yàn)檫@會(huì)是一個(gè)巨大的卡路里數(shù)字。"相反，研究人員設(shè)想的是，將可用的提取物制成一種膳食補(bǔ)充劑，或僅僅是一種烹飪?cè)?，在烹飪中添加使用。土豆因其碳水化合物含量而出名，但它其?shí)也是一種多酚來(lái)源。研究人員說(shuō)：“在的《French diet》一書(shū)中，被認(rèn)為是非常健康的是土豆，而不是紅葡萄酒——多酚的主要來(lái)源。在美國(guó)北部，土豆是多酚的第三大來(lái)源，在流行的藍(lán)莓前面。"

    研究人員解釋說(shuō)：“土豆有成本比較便宜的優(yōu)勢(shì)，它們已經(jīng)是許多國(guó)家基本飲食的一部分。我們選擇在加拿大消費(fèi)的一個(gè)土豆品種，它的多酚含量尤其豐富。"

    雖然人類(lèi)和小鼠以相同的方式代謝食物，但是有必要采取臨床試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證這種提取物對(duì)人類(lèi)的有益效果。男人和女人的*劑量有待于確定，因?yàn)樗麄兊男玛惔x有所不同。

    該研究小組希望取得土豆提取物的權(quán)，目前他們正在尋求合作伙伴——主要來(lái)自于食品行業(yè)，為臨床試驗(yàn)投入資金。