絮凝劑的種類有很多，但是其共性就是都是溶液中懸浮存在的微粒聚成大的絮狀團(tuán)。它們都是活性有機(jī)的高分子，而且主要分為以下三種：
1.用天然的高分子有機(jī)物作為原材料，通過化學(xué)方法增加了其相對分子量和活性基團(tuán)。
2.用現(xiàn)代*的有機(jī)化工合成方法制得的聚丙烯酰胺系列產(chǎn)品。
3.用天然的原料和聚丙烯酰胺共聚反應(yīng)后制成的大分子有機(jī)物。
將天然的高分子物質(zhì)如淀粉、纖維素、殼聚糖等與丙烯酰胺進(jìn)行接枝共聚，聚合物有良好的絮凝性能，或兼有某些特殊的性能。興田濾材研制的一些產(chǎn)品，曾在幾個糖廠試用，有較好效果。
現(xiàn)代生產(chǎn)的聚丙烯酰胺有多種不同陰離子度的產(chǎn)品，用戶可根據(jù)需要和通過實際試驗選用適當(dāng)?shù)钠贩N，不需要再行水解，溶解以后即可使用。但是，由于習(xí)慣的原因，有些人仍將絮凝劑的溶解過程稱為水解。應(yīng)當(dāng)注意，水解的含義是加水分解，是化學(xué)反應(yīng)，PAM的水解有氨氣放出；而溶解只是物理作用，無化學(xué)反應(yīng)。兩者的本質(zhì)不同，不應(yīng)混為一談。目前還有一些糖廠的技術(shù)人員對此不了解，甚至按以前的概念錯誤操作。
由于各個糖廠的原料成份和所用工藝常不同，zui適用的絮凝劑品種可能不同，宜進(jìn)行試驗對比來選擇使用。此外，還要考慮產(chǎn)品的溶解性能，宜選用較易溶解的產(chǎn)品。
近年的聚丙烯酰胺產(chǎn)品多數(shù)是干粉，有效成份可按*計算。它是白色粉末(或很細(xì)的顆粒)，松比重約0.8。較易吸潮，遇水易結(jié)成團(tuán)塊，其水溶液非常粘滑。它應(yīng)存放于干燥陰涼之處，包裝用的塑料袋在打開以后，要及時捆扎好袋口。
4、聚丙烯酰胺絮凝作用的機(jī)理：
絮凝劑與微粒的作用就是通過化學(xué)吸附和物理網(wǎng)絡(luò)這兩種形式產(chǎn)生的。分子量較高、分子較長的 PAM，能吸附較多的微粒，形成網(wǎng)絡(luò)的能力較強(qiáng)，故絮凝效能較好。同理，PAM分子中羧基的比例適當(dāng)也很重要，因糖汁中的微粒多數(shù)帶負(fù)電，PAM需要有適量的羧基通過鈣離子架橋與它作用。但如果羧基含量太多，PAM分子本身負(fù)電過強(qiáng)，本身分子之間的相斥力過大，也不利于絮凝作用。
除了碳酸法以外，糖液(蔗汁和糖漿)加PAM都是在加入磷酸和石灰乳中和以后。它們反應(yīng)生成的磷酸鈣沉淀是絮狀物，能夠捕集液相中的各種懸浮微粒形成稍大的顆粒。這稱為*次絮凝。在此基礎(chǔ)上加PAM形成更大的絮凝物，稱為第二次絮凝。良好的一次絮凝可以顯著提高加PAM的二次絮凝的效果，并減少所需的PAM的數(shù)量；因為一次絮凝已經(jīng)將各種微細(xì)的粒子初步凝聚，大大減少了粒子的總數(shù)，從而減少了PAM的負(fù)擔(dān)。搞好一次絮凝是加PAM獲得*效果的基礎(chǔ)。
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