牛白蛋白技術資料性狀：類白色冷凍干燥結晶粉末或片狀粉末。溶于水，難于鹽析。吸光系數(E1%279nm)6.67。等電點4.8，由581個氨基酸殘基組成，其中35個半*組成17個二硫鍵，在肽鏈的第34位有一自由巰基。白蛋白可與多種陽離子、陰離子和其他小分子物質結合
牛白蛋白技術資料用途：生化研究， 遺傳工程和藥物研究。蛋白質標準制備。肽酶及其他蛋白質的穩定劑
牛白蛋白技術資料保存：2～8℃
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