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MRS肉湯

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更新時間：2017-08-27 17:58:38瀏覽次數：118次

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產品簡介

MRS肉湯
產品規格：250g
產品用途：用于食品中乳酸菌的選擇性增菌培養

詳細介紹

用途：用于食品中乳酸菌的選擇性增菌培養

配方：（g/L）

蛋白胨
牛肉粉
酵母粉
葡萄糖
*
檸檬酸氫二銨
乙酸鈉
*
硫酸錳
吐溫80
pH值 5.7±0.2

10.0
8.0
4.0
20.0
2.0
2.0
5.0
0.2
0.04
1.0
25℃

原理：

蛋白胨、肉膏、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發酵糖類；*為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、*、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌。

用法：

稱取本品 52.4g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,118℃高壓滅菌 15 分鐘,備用。

質量控制：

在36±1℃培養48小時。

菌名	菌號	生長狀況	培養特征
保加利亞乳桿菌	AS1.1482	生長良好	肉湯渾濁
干酪乳桿菌	HK10031	生長良好	肉湯渾濁
嗜酸乳桿菌	HK10051	生長良好	肉湯渾濁

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