北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售甘氨酸-冰乙酸緩沖液：物化性質編輯

外觀與性狀：白色至灰白色結晶粉末

密度：1.595

熔點：240 ℃ (dec.)(lit.)

沸點：233℃

閃點：145℃

水溶解性：25 g/100 mL (25℃)

穩定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

儲存條件：2-8ºC

極性

甘氨酸從整體上來看是極性分子（所有氨基酸都是極性的），但它屬

甘氨酸的三維球鏈結構

于非極性氨基酸。這是因為判斷一個氨基酸的極性的依據是其R基的性質，而非整個分子。甘氨酸支鏈是一個氫原子把它歸為烴鏈，屬非極性。相似的，雖然其易溶于水，但屬疏水氨基酸。

當然也有人認為甘氨酸的側鏈介于極性與非極性之間，它的R基只是一個氫原子，對極性強的氨基和羧基影響較小。（王鏡巖第三版生物化學上冊127頁）不過在生物中一般將其劃為非極性。

甘氨酸合成方法

編輯

施特雷克（Strecker）法

以甲醛、氫氰酸、氨為原料，先合成氨基乙腈，然后再分解生成甘氨酸。
　　以甲烷與氨合成粗制的氫氰酸，然后使甲醛液連續吸收氰氫酸，再將反應液和氨于120℃下反應2min生成氨基乙腈，后加入堿液水解，得到總收率為87%的甘氨酸。 ^[4] 

Bucherer法

將三聚甲醛加入碳酸銨和腈化鈉的水溶液中，室溫下攪拌溶解后于80-85℃下反應3h。得到乙內酰脲水溶液。然后直接加入30%NaOH水溶液，于170℃下水解3h。后以陽離子交換樹脂處理，得到收率為83.2%的甘氨酸。 ^[4] 

一氨化法

將氨水與碳酸氫銨混合加熱至55℃，加入一水解溶液反應2h。然后升溫至80℃脫除剩余的氨，用活性炭脫色。過濾后，濾液加95%的乙醇使甘氨酸結晶析出。分離后用乙醇洗滌。烘干后得粗品。粗品用熱水溶解，再加乙醇重結晶，即得成品，收率約42%。 ^[4] 

相轉移催化法

將氨水2kg加入1L甲醇，然后加入0.3kg六次亞甲基四胺，待溶液澄清后，加入溶有10kg的2L甲醇，體系溫度明顯上升，到58℃時，伴有大量結晶析出。待溫度下降至室溫，上層液體澄清時，過濾得結晶，濾液放置2天，又可析出部分結晶。將上述粗品加入2-3倍量的去離子水，加熱至70-75℃，溶解后加入2倍體積的甲醇，冷卻析出結晶，70℃下干燥2h得精品，產品收率68.6%，純度99.6% ^[4] 

生物方法

20世紀80年代后期，日本三菱公司把過篩選的好氧土壤桿菌屬、短桿菌屬、棒狀桿菌屬等微生物菌屬加入到含有碳源、氮源及無機營養液的介質中進行培植，然后將該類菌種在25～45℃，pH在4～9的情況下，使乙醇胺轉化為甘氨酸，用濃縮中和離子交換處理得到甘氨酸。
　　進入20世紀90年代以后，國外合成甘氨酸的技術有了新的進展。日本Nitto化學工業公司將培養的假細胞菌屬、酪蛋白菌屬、產堿桿菌屬等菌屬以0.5%（質量分數，干重）加入到含甘氨酸胺基質中，在30℃,pH7.9～8.1情況下反應45h，幾乎所有的甘氨酸胺水解生成甘氨酸，轉化率達99%。 ^[4] 

甘氨酸-冰乙酸緩沖液