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諸城市眾運工貿有限公司
本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。煙熏箱,煙熏機本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能,用戶可根據產品加工工藝的不同要求,靈活選擇適當的工藝程序,實現自動控制,達到熟化和滅菌之目的。
*價格,豬頭肉煙熏爐本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。煙熏箱,煙熏機本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能,用戶可根據產品加工工藝的不同要求,靈活選擇適當的工藝程序,實現自動控制,達到熟化和滅菌之目的。
*價格,豬頭肉煙熏爐其目的是改進產品風味,促進發色、殺菌,改善質地,提高抗氧化性和耐藏性。為了達到高質量熏制的目的,人們開發了各種各樣的煙熏爐。蒸熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分,熏爐煙熏室用于熏制產品,發煙器用于制造熏煙。
的操作流程
一準備工作
1 開機前要全面檢查,包括機器周圍是否有障礙物,箱頂各蒸汽管道是否松動,電氣線路和壓縮空氣管道是否異常,箱內是否清潔等。
2準備好煙熏液或足夠的木粒,以保證整個煙熏過程連續工作。
3開機試車,分別進行通氣,通水及通蒸汽試驗。檢查各工序動作的準確性;一切正常后關機。
4按要求配備好木粒,開機測試木粒發煙器。檢查攪拌電機傳動是否平穩,攪拌軸轉向是否準確,應為順時針方向;空轉正常后,加入約15kg,進行發煙測試,正常后關機。
5將清洗系統水箱內加滿清水,啟動清洗程序,清洗泵應正常工作。將煙熏爐箱體內部全部清洗干凈,一切正常后關機。
二生產加工
根據產品加工工藝的要求,在人機界面輸入時間,溫度等參數指標。待程序完成后,機器自動關機。關機后將產品取出,即可對機器清洗保養。
三保養
1 認真檢查各蒸汽氣源,壓縮空氣氣源和電源是否正常。
2檢查木粒發煙器發煙是否正常,是否出現明火,木粒是否夠用。
3檢查整機是否有漏氣或漏煙等缺陷。
4保護好電氣控制系統,特別是電腦的保護;不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。
5工作后要及時清洗箱體內部,清理木粒發煙器中的煙灰。
6檢查蒸汽管路的同時,應對蒸汽過濾器檢查和維護。以免蒸汽中雜質堵塞過濾網,造成蒸汽不足或蒸汽不通;或者過濾器內產生的不銹鋼網碎渣影響到產品。
,烘干溫度要掌握好溫度和時間,設備有倆溫度探頭,可以保證每一爐產品口感*。溫度探頭有倆,一個是測爐內溫度的,一個是測腸心溫度的。測食品溫度的探頭是尖的,插在食品中間即可。
,250型煙熏爐門上木粒發煙系統,采用世界上*的內循環發煙工藝,低氧狀態發煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設備占地面積,小型50型臘腸煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式,配備高效的在線清洗系統。
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