Cas號	110-44-1	MDL:	--MFCD00002703
Beilstein	1098547	EINECS:	--203-768-7
分子式	C6H8O2； CH3CH=CHCH=CHCOOH
分子量	112.13
別名	山梨酸 ;2,4-己二烯酸, 2-丙烯基丙烯酸
分子結(jié)構(gòu)式

性狀 微溶于水，溶于乙醇、氯仿。極溶于二醚。水中溶解度:1.6 g/L （20°C），在水中溶解度30℃時為0.25%，100℃時為3.8%，無水乙醇為12.9%，甲醇為20%。 
用途 新型食品防腐劑，能有效地抑制細菌、霉菌和酵菌的生長，對食品不產(chǎn)生不良影響，能參與人體新陳代謝作用，是上*的安全的食品防腐劑，亦可用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)、化妝品等行業(yè)中，它作為一種不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠等工業(yè)。

其他相關(guān)產(chǎn)品：

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