原糧整精米率實驗儀器準備與測定方法
整精米率是指糙米碾磨成國家標準一等大米時，其中的完整米粒以及長度達到完整精米粒平均長度的4/5以上（含4/5）的米粒占糙米試樣質量的百分比。它是稻米加工品質優劣的指標，是稻米貿易中商家zui關注的內容，它與碾米廠的經濟效益密切相關。近年來就如何提高整精米，已有一定的研究。本文就原糧品質與整精米率之間相關性進行分析研究，為提高精米廠整精米率提供理論依據。
1原料與方法
1.1原料
實驗用稻谷原料由本地國家儲備庫和各米廠提供，要以秈稻谷為主。共計稻谷樣品14個，其中4個高水分樣品。
1.2儀器與測定方法
水分測定。使用KETT水分儀，標準：GB/T5497-1985，糧食、油料檢驗，水分測定法。
（2）粒形長寬比測定。參照文獻介紹的方法測定。
（3）爆腰率測定。GB/T5496-1985，糧食、油料檢驗，黃粒米及裂紋率檢驗法。
（4）出糙率測定。GB/T5495-1985，糧食、油料檢驗，稻谷出糙率檢驗法。
（5）糙米率測定。使用853型稻谷檢驗出糙機，每份樣品測定稻谷10g，按*部頒標準NY147-88中的方法進行。
（6）容重測定。GB/T5498-1985，糧食、油料檢驗，容重測定法。
（7）千粒重測定。GB/T5519-1985，糧食、油料檢驗。千粒重測定法。
（8）精米率的測定。使用HNR-1型快速精米機，定時40s，每份樣品測定稻谷100g，按*部頒標準HY147-88中的方法進行。
（9）整精米率的測定。將稱重后的精米放在分級篩上分成碎米和完整米（大于整粒稻米長度4/5以上的精米），隨后稱量完整米的重量，計算整精米率。
文章來源： http://www.grain17.com/news_info/1627.html
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