一、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
1.1單機(jī)版質(zhì)構(gòu)分析儀配置7寸觸摸屏，可以脫離計(jì)算機(jī)，使用觸摸屏直接操控完成各項(xiàng)物性試驗(yàn)。
1.2聯(lián)機(jī)版質(zhì)構(gòu)分析儀可以連接計(jì)算機(jī)，分享機(jī)型軟件的計(jì)算、分析與操控資源。
1.3應(yīng)用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、膠原蛋白凝膠強(qiáng)度、醫(yī)藥品、乳制品、肉制品、化妝品、糧油谷物食品、水果蔬菜、面包餅干類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學(xué)分析；可以精準(zhǔn)量化樣品的凝凍強(qiáng)度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nèi)聚性、酥脆性、咀嚼性、回復(fù)性、破裂強(qiáng)度、剪切強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、蠕變特性、松弛特性等項(xiàng)物性指標(biāo)。
二、適用標(biāo)準(zhǔn)：
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783-2013。
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731。
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠可得然膠》GB28304-2012
◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚糜》GB/T36187-2018
◆輕工標(biāo)準(zhǔn)《食用明膠》QB/T4087-2010
◆農(nóng)業(yè)行標(biāo)《肉嫩度的測(cè)定剪切力測(cè)定法》NY/T1180-2006
◆AACC74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）
◆AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）
三、主要技術(shù)指標(biāo)與特性
3.1儀器屏顯特性：7寸高清觸摸屏、交互式智能化操控。中英文兩種操作系統(tǒng)一鍵切換。
3.2實(shí)時(shí)精準(zhǔn)測(cè)繪:負(fù)載力、位移與時(shí)間函數(shù)的測(cè)量特性曲線。(曲線含標(biāo)度，自動(dòng)放大縮小。直觀描述樣品的硬度、強(qiáng)度、脆度、粘度、韌性、功、蠕變恢復(fù)特性、應(yīng)力松弛特性等物性指標(biāo)）
3.3快速、精準(zhǔn)設(shè)定探頭測(cè)量起始原點(diǎn)。
3.4動(dòng)態(tài)機(jī)械架構(gòu)：精密運(yùn)動(dòng)模組+高精度閉環(huán)伺服電機(jī)保證移動(dòng)檢測(cè)精度0.001mm。
3.5儀器安全設(shè)置：緊急制動(dòng)+上下極限控制+力量感應(yīng)元過載保護(hù)+測(cè)量數(shù)據(jù)加密。
3.6系統(tǒng)權(quán)限管理：多等級(jí)、多用戶。（用戶名+密碼登錄）。
3.7由計(jì)算機(jī)自動(dòng)無條件完成審計(jì)追蹤記錄：由系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)記錄全部測(cè)量結(jié)果與過程。
3.8聯(lián)機(jī)軟件可同時(shí)選擇當(dāng)前或歷史的5個(gè)試驗(yàn)結(jié)果（函數(shù)曲線）進(jìn)行比較和分析。
3.9聯(lián)機(jī)軟件可以系統(tǒng)的生成多種數(shù)據(jù)格式的試驗(yàn)報(bào)告：Excel、Word、PDF。并直接A4打印。
3.10聯(lián)機(jī)軟件支持試驗(yàn)回放：可對(duì)歷史的任一次試驗(yàn)進(jìn)行無差別回放，察看和分析試驗(yàn)細(xì)節(jié)。
3.11聯(lián)機(jī)軟件操作界面友好：菜單欄、工具欄、狀態(tài)欄、顯示欄、曲線框，實(shí)驗(yàn)過程一清二楚。
3.12負(fù)載力測(cè)量精度驗(yàn)證計(jì)量：儀器標(biāo)配計(jì)量操作界面；依據(jù)5個(gè)連續(xù)標(biāo)準(zhǔn)樣檢測(cè)，顯示屏自動(dòng)讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。驗(yàn)證計(jì)量結(jié)果由系統(tǒng)自動(dòng)提供PDF格式檢測(cè)報(bào)告。
3.13形變位移準(zhǔn)確性精度驗(yàn)證計(jì)量：儀器標(biāo)配1~10mm位移精度計(jì)量操作界面，自動(dòng)讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。驗(yàn)證計(jì)量結(jié)果由系統(tǒng)自動(dòng)提供PDF格式檢測(cè)報(bào)告。
3.14自動(dòng)校準(zhǔn)精度功能：檢定結(jié)果判定某項(xiàng)超差，可按自動(dòng)校準(zhǔn)修正鍵，自動(dòng)校準(zhǔn)精度。
3.15測(cè)量范圍：0~20000g(可選500g、1000g、2000g、5000g、15000g、20000g)
3.16力量解析精度:0.001g（實(shí)時(shí)顯示）
3.17形變位移范圍：0~120mm
3.18位移解析精度：0.001mm（實(shí)時(shí)顯示）
3.19測(cè)量速度范圍：0.001mm/s~10mm/s
3.20速度解析精度：0.001mm/s
3.21Bloom-凝凍強(qiáng)度測(cè)試：實(shí)時(shí)展現(xiàn)峰值凝凍強(qiáng)度、峰值形變量、終值凝凍強(qiáng)度、功（韌性）、累計(jì)標(biāo)準(zhǔn)差。
3.22卡拉膠測(cè)試：實(shí)時(shí)展現(xiàn)-破裂力、破裂距離、凝膠強(qiáng)度g/cm2、脆性、強(qiáng)度平均值、強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)差。
3.23可得然膠測(cè)試：實(shí)時(shí)展現(xiàn)-正向力峰值、峰值形變量、負(fù)向力峰值、凝膠強(qiáng)度g/cm2、、脆性、粘性。
