電子面團拉伸儀庫號：M374413電子面團拉伸儀庫號：M374413
工作原理
在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置YI|定|時間后，拉伸測試面塊直至斷|裂并由程序記錄所需的拉伸阻|力。所得曲線的形狀和大|小可以表征影響烘焙|品|質的小麥
粉面團的物理特性。
技術參數
樣品重量面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉速83±3r/min,20r后自停
搓條器轉速15±1 r/min
拉面鉤速度1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式電子壓力傳感器
計算機接口USB
電 源AC 220V,50Hz
儀器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量約115kg
工作原理
在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置YI|定|時間后，拉伸測試面塊直至斷|裂并由程序記錄所需的拉伸阻|力。所得曲線的形狀和大|小可以表征影響烘焙|品|質的小麥
粉面團的物理特性。
技術參數
樣品重量面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉速83±3r/min,20r后自停
搓條器轉速15±1 r/min
拉面鉤速度1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式電子壓力傳感器
計算機接口USB
電 源AC 220V,50Hz
儀器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量約115kg
