微波能是一種新的能源，它利用自身的交變頻率，能使極性分子在較短的時間內達到快速加熱和回溫的目的；并且利用自身產生的熱效應和生物效應，殺滅物料中的霉菌、大腸桿菌及致病菌，因而使一些快餐企業在生產過程中采用隧道連續式微波加熱設備對盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了**的效果。

　　快餐公司采用微波快餐加熱設備 可以集中采購快餐原料；統一加工；工業化制作環節；合理的營養配比；保存過程快餐不會起變化；微波集中加熱；全面引入環保概念。達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。

　　60KW的微波快餐加熱設備每小時能處理1200～1500盒（500g的盒飯），并且此設備在對盒飯的加熱過程中也能起到一種提香的效果，從而使盒飯吃起來口感好、味感佳，這是因為微波在對盒飯的加熱過程中，使物料中的水分子進行了分子運動，所以產生了提香效應。本設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌；熱鏈盒飯的加熱再升溫。經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養成份。

　　經微波快餐加熱設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛生，消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點，本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。微波快餐加熱設備規格可根據生產量、產品特征及生產工藝來設計制造。

　　微波快餐加熱設備特點：1、加熱時間短，效率高；2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味；3、節約能源；4、加熱殺菌均勻；5、便于控制；6、設備簡單，工藝**；7、改善勞動條件，節省占地面積。

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