金銀花殺青機 微波金銀花殺青設備 廠家定做金銀花殺青機報價

 

1、微波殺青的長處：能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉金銀花光彩較加翠綠，形狀**伸展，美觀，進步茶葉金銀花的品質。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉金銀花品質良好，無顯著差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的8分之1）可以連續進行。而蒸汽殺青因為蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉金銀花幾乎無減重，部門葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部門流失，品質不太理想。

  2、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉金銀花快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性; 加速茶葉金銀花結構水的遷移以蒸發部門水分，揮發青草氣息，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉金銀花殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉金銀花對，茶葉金銀花內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性流動。因為微波的頻率很高，使茶葉金銀花內部門子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速進步物料的溫度，從而達到快速升溫殺青的效果。

3、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般把握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。而微波殺青是目前新型的茶葉金銀花快速殺青設備。

4、殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制樞紐工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，按捺鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部門水分，使茶葉金銀花變軟，便于揉捻成形，同時披發青臭味，促進良好香氣的形成。 

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