冷熱缸具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。
冷熱缸由內外夾層，立式攪拌器等組成。缸體為開啟式圓柱形不銹鋼容器，可耐酸耐壓，保溫、冷卻，具有美觀實用等優點。適用于乳制品加工、牧場、食品、制藥、冷飲及化工等行業，作為加熱、冷卻保溫或貯藏漿液的必需設備，特別是適用于牛奶巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備，具有熱交換效應，結構合理等優點。
采用內筒體、夾套加外包，中間填充保溫材料結構。
材料均為衛生級不銹鋼。
結構設計***人性化，可操作性強。
筒體內壁過渡段采用圓弧過渡，***衛生***。
該設備由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。
1、內膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。
2、中層夾套：采用304鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到升和降溫的目的。
3、保溫組：由不銹鋼板拋成鏡面而成，保溫層用珍珠巖或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。
4、減速器：擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯接。
5、溫度計：規格00C~1000C，安裝橫梁上，直伸***介質位置，使液料用到***位置也能指示出溫度。
工作原理:
加熱方法：加熱時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關攪拌器。
冷卻方法：關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。
保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。
基本配置
1、容積：根據用需求；
2、罐體：內表面鏡面拋光處理，粗糙度Ra＜0.4um；
3、上蓋：為兩扇可開式活動蓋，便于清洗，內外表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<>；
4、內斜底：罐體底部呈5°傾斜，放凈物料無滯留；
5、夾套形式：全夾套(內置螺旋式導流板)、半圓盤管夾套、蜂窩夾套；
6、保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發泡；
7、外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或噴砂處理；
8、攪拌裝置：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗；
9、攪拌轉速：10～120r/min(定速)；槳葉形式：框式、錨式、槳葉式等；
10、支腳形式：圓管式；
11、設備配置：溫度計(數顯式或表盤式)、料液進出口、備用口、蒸汽進出口及冷卻水進出口等；
12、材質：內罐體SUS304或SUS316L；夾套和外保護殼體為SUS304；
13、各進出管口工藝開孔與內罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗***，外表美觀
