電加熱導熱油夾層鍋
電加熱導熱油夾層鍋是電熱夾層鍋的一種，加熱方式為電熱管供熱，夾套內添加導熱油。電熱管直接加熱導熱油。導熱油的沸點比較高，沸點大于280攝氏度，電熱利用油的沸點高持續加熱導熱油做熱傳遞加熱鍋內的物料。導熱油型號為320/350.電加熱導熱油夾層鍋分類
1. 可傾式導熱油夾層鍋2. 立式（固定）導熱油夾層鍋
3. 帶攪拌電加熱夾層鍋
4. 不帶攪拌電的夾層鍋
5. 行星攪拌電的夾層鍋
6. 無蓋導熱油夾層鍋
7. 有蓋導熱油夾層鍋
8. 常壓電的夾層鍋
9. 高壓電的夾層鍋
10. 真空電電的夾層鍋
以上各個種類可以組合
比如：可傾斜帶蓋電加熱夾層鍋
電加熱導熱油夾層鍋常規結構
1.電的夾層鍋 內膽，盛放食品2. 電的夾層鍋外膽，組成夾層
3. 電的夾層鍋蝸桿蝸輪，完成傾斜，傾倒食品。
4. 電的夾層鍋支架，支撐鍋體。
5. 電的夾層鍋站邊，防止溢流。
6. 軸承座，完成旋轉。
7. 鍋蓋，保溫防塵。
8. 法蘭，形成高壓空間。
9. 電的夾層鍋彎臂，鏈接高壓鍋蓋。
10. 電的夾層鍋電控柜，承裝電器。
11. 電的夾層鍋電熱管，加熱導熱油。
電加熱導熱油夾層鍋常規型號
01.100L固定/可傾式，鍋膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑700mm,容積100L。02.200L固定/可傾式，鍋膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑800mm,容積200L。
03.300L固定/可傾式，鍋膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑900mm,容積300L。
04.400L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1000mm,容積400L。
05.500L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1100mm,容積500L。
06.600L固定/可傾式，鍋膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1200mm,容積600L。
