加熱夾層鍋的方式
1. 蒸汽加熱夾層鍋。2. 燃氣加熱夾層鍋。
3. 電加熱夾層鍋（電熱管導熱油）
4. 電磁加熱夾層鍋。
5. 電火花夾層鍋。
6. 火燒油夾層鍋。（燃氣導熱油）
夾層鍋概述
夾層鍋是顧名思義，由內外兩個半球組成密閉夾層，夾層內進入蒸汽或者其他熱源加熱夾層鍋是內的物料。常見的夾層鍋是有固定式、還有可傾式、也有攪拌式等等樣式。夾層鍋是優點受熱面積大、傳熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、外型美觀、夾層鍋是安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
加熱夾層鍋常規結構
1. 內膽，盛放食品2. 外膽，組成夾層
3. 蝸桿蝸輪，完成傾斜，傾倒食品。
4. 支架，支撐鍋體。
5. 站邊，防止溢流。
6. 軸承座，完成旋轉。
7. 轉向器，鏈接蒸汽。
8. 壓力表，顯示壓力。
9. 安全閥，保證夾套安全。
10. 疏水閥，排出水。
11. 鍋蓋，保溫防塵。
12. 法蘭，形成高壓空間。
13. 彎臂，鏈接高壓鍋蓋。
14. 電控柜，承裝電器。
15. 電熱管，加熱導熱油。
16. 電磁系統，提供熱源。
加熱夾層鍋常規型號
01.100L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑700mm,容積100L。02.200L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑800mm,容積200L。
03.300L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內3mm外3mm，鍋膽內徑900mm,容積300L。
04.400L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1000mm,容積400L。
05.500L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1100mm,容積500L。
06.600L固定/可傾式，夾層鍋是膽厚度:內4mm外3mm，鍋膽內徑1200mm,容積600L。
