餐飲油煙凈化設備工作原理：

1、利用靜電吸附集塵的創新科技，使油煙臟氣瞬間轉換為清凈的空氣。

該凈化器產品的油煙去除率標稱95%。在產品使用的一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為0。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標，須每兩周清洗一次，應由專業的靜電油煙凈化器清洗公司、清潔服務公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規范清洗的話其排煙管道內積油嚴重、失火風險很大。

2、液沫洗滌：

利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物、機電一體化產品，嚴格的來說不應叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機更為合理。

本產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力，這樣能夠有效且快速捕捉氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙臟氣進行洗滌式的凈化，約等效于600M的自然降雨層的一個凈化效果。油煙中油的去除率是90%，黑煙顆粒物的去除率是90%，空氣中的灰塵等雜質的去除率為90%，各類氣味的去除率為70%，藍色煙（化學凝膠）的去除率60%。產品需要每使用2-3天進行一次排污、以及添加專業凈化劑的工作，這么做的目的也是為了產品運行的更加穩定、使用的更加壽命長、而且產品是防火。