食品飲料行業為民族的良心產業，隨著污染的加劇和人們對健康的追求，對食品、飲料行業也提出了更加嚴格的要求。普通的市政自來水或地下深井水已很難滿足人們的需要。現對眾多食品及所有飲料行業實施食品衛生安全許可證制度，規定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是純水。

國家現在對食品飲料行業的管理也逐漸形成了從企業的設立、生產過程、成品檢驗等全面管制的體系。

食品飲料工業簡述

　　食品行業發展迅速，對水質的要求也越來越高，食品工業是用水型工業，水的品質直接影響到產品質量，水在食品加工過程中，使用點非常廣，使用的方式也各不相同。

　　食品工業是用水型工業之一，食品制造過程中需要大量用水。例如，啤酒、軟飲料等各種飲料，其制品成分的大部分是水。純水在罐頭、豆腐等食品制造過程中起重要作用，并且是制品的主要成分之一。水分雖非糖果、糕點、面包、餅干的主要成份，但在其生產過程中對產品質量亦有重要影響。純水在食品加工過程中，使用點非常廣，使用的方式也各不相同。比如有做原料清洗、浸漬、調濕、溶解用途的，有用來堿液去皮、鹽水護色、浮選、水力輸送的，還有用來燙漂、預煮、糖化、發酵、調味液配置的，另外還有用于殺菌、冷卻等工藝的。這么多的使用工藝，不同的使用方法，原料水中不同的成分會在加工過程中產生不同的影響。

行業水質要求

食品飲料行業用水通常需要用到預處理凈水或純凈水，電導率通常在10uS/cm以下，符合GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準。



四、設備工藝類型

方案一：預處理系統→UF系統→后處理系統→用水點

方案二：預處理系統→RO系統→后處理系統→用水點

方案三：預處理系統→NF系統→后處理系統→用水點

方案四：預處理系統→二級RO系統→后處理系統→用水點

出水標準：GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準 GB5749-2006生活飲用水衛生標準 CJ94-1999飲用凈水標準。

五、*的食品用水工藝——反滲透水處理工藝：

　　由于現有自來水、井水等中含有各中不利于食品制造的離子、有機物等，根據不同情況可以選用不同的工藝，有的只需要過濾出顆粒雜質，有的要脫除水的異味，有的要脫除水中的離子雜質。根據這些要求現在使用量比較大的可靠工藝是反滲透純水處理工藝，其流程如下：

　　1、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器(可選)→保安過濾器→一級反滲透設備→無菌純水箱→純水增壓泵→紫外線殺菌器→微孔過濾器→EDI系統→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點

　　2、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器(可選)→保安過濾器→級反滲透→純水箱→純水增壓泵→第二級反滲透→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點

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