油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上因為機械磕碰、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的效果下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分細小油粒在吸附電場的電場力及氣流效果下向電場的正負極板運動被搜集在極板上  并在本身重力的效果下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水終究排出潔凈空氣；一起在高壓發生器的效果下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

使用油煙凈化器注意事項

1、各風管的接駁處需采納防漏風措施。為確保設備的感染效能。

2、與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為確保設備的感染效能。有必要安裝長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來銜接。

3、為確保感染結果，個別風機風量假想要大于設備的計劃風量。設備須作業在計劃風量下，用戶可用變頻器操控風機或在風機出風口加裝調風閥裝置完成。

4、所以設備輕風機的風管銜接時有必要采用軟銜接。設備運行時遭到振動將不能正常使命。

5、以削減風機的附加阻力。風機的入口保存一段1-2米的直管段。

6、由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也有必要確保分配給各臺設備處理風量的份額接近他計劃處理風量的份額。

7、設備應作業在負風壓狀況，為確保設備的感染效能。即風機有必要設在配備的前面。

8、應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外安裝時。省得影響配備的正常操縱壽命以及添加毋庸要的維護用度。