熱交換器是用來使熱量從熱流體傳遞到冷流體，以滿足規定的工藝要求的裝置，是對流傳熱及熱傳導的一種工業應用。換熱器可以按不同的方式分類。 按其操作過程可分為間壁式、混合式、蓄熱式（或稱回熱式）三大類；按其表面的緊湊程度可分為緊湊式和非緊湊式兩類。
不銹鋼熱交換器是應用材質為不銹鋼材料的熱交換器，具有非常好的抗氧化特性，安全衛生，廣泛應用食品、醫藥、采暖、生活用水、空調回水等領域。據換熱設備推廣中心的資料顯示，不銹鋼熱交換器比傳統碳鋼換熱器的換熱效果具有更加良好的傳熱效果，且壽命使用較長。不銹鋼熱交換器在當前許多領域取得了較為廣泛的應用，該熱交換器采用食品級不銹鋼材質，具有非常突出的防銹、防結垢的特性。目前中國主要生產不銹鋼熱交換器的地區是山東和江蘇，這兩省是壓力容器生產大省，企業規模比較大，設計和制造能力比較突出。
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