100型全自動煙熏爐,里道斯紅腸加工設備,臘腸干腸肉腸烘烤箱是一種熏制食品的設備,它是環保型的,環保的同時還可以保證食品的口感!是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。重要的是爐內溫度要控準。100型全自動煙熏爐pt100溫度探頭可準確探測出爐內溫度，電腦板控溫，氣動角座閥無懼高溫，即使是100℃以上的蒸氣也不會對它的工作造成任何影響，所以用咱們的煙熏爐不會出現爆場現象!

臘腸干腸肉腸烘烤箱灌腸加工一般步驟：

腌制：將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱（庫）內冷藏2～3天。

絞拌：將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為準。

灌腸：用*將肉餡灌入腸衣內，灌肉后每隔20厘米左右為一節，節間用細繩扎牢

熏烤：將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。