餐廚垃圾，俗稱泔水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

廚余垃圾主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物質。餐廚垃圾一體化處理設備源頭解決垃圾處理難題。

廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為:
(1)含水率高、可達80% - 95%。.
(2)鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。
(3)有機物含量高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。
(4)富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
(5)存在病原菌、病原微生物。
(6)易腐爛、變質、發臭、滋生蚊。
 

江蘇信有達餐廚垃圾一體化處理設備將餐廚垃圾處理分為四個部分進行:
（1）通過自動提升機將餐廚垃圾送入設備中, 經過破碎機粉碎、脫水固液分離后將固體部分送入發酵倉中經微生物好氧發酵8- 24小時從而生產生物有機肥。生物有機肥可用于景區花草樹木的養護。

（2）液體經油水分離處理后提煉出粗油脂。粗油脂可作為生物柴油、有機肥皂等工業品的原料。

（3）污水排入城市污水系統或經污水處理設備達標排放。

（4）廢氣經過專業廢氣處理設備達標排放。

作為一家致力于綠色循環經濟發展的企業,江蘇信有達環境設備制造有限公司通過多年技術研發制造的餐廚垃圾處理設備,為餐廚/廚余/果蔬類有機垃圾做了一次” 減法”, 先就地無害化、減量化處理,后集中資源化、市場化利用,充分發揮餐廚/廚余/果蔬類垃圾資源可再生的優勢條件,有效減少環境污染的同事,實現資源循環利用(產出有機肥料原料,經二次加工可直接運用于種植瓜果蔬菜或其他植物)。