餐廚垃圾預處理線餐廚垃圾主要是指居民日常生活及除此以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的而垃圾。餐廚垃圾中富含營養成分，主要包括淀粉、游離糖、蛋白質、脂肪、纖維素以及無機鹽等，因此，餐廚垃圾極其容易發酵、變質、腐爛，不僅產生大量的毒素，散發惡臭氣體，還污染水體和大氣，所以餐廚垃圾如果得不到及時地處理，不僅影響城市市容和環境衛生，而且會傳播疾病，危害人們的日常生活和身體健康。隨著人們生活水平的日益提高以及人口的增加，餐廚垃圾的產量呈現明顯的增長趨勢。目前，每年產生的城市生活垃圾為500億t左右，其中餐廚垃圾約占其中的10%~20%。據不*統計，我國的餐廚垃圾產量在2000年便達到了4500萬t，并且以每年10%的遞增速度增長，因此，采取適當的措施處理餐廚垃圾已經迫在眉睫。

隨著人們觀念的普遍改變以及新技術的出現，餐廚垃圾處理的一些新技術也正慢慢地取代傳統的處置方法，就目前情況來看，主要有如下幾種處理方式：

1、肥料化處理：餐廚垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶解有機物質，再滲入到細胞中，通過微生物的新陳代謝實現整個堆肥過程。厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中，并轉化為易被動植物吸收利用的形式。餐廚垃圾的肥料化處理的缺點是肥料質量不高，同時較高質量的堆肥方式成本比較高，推廣較為困難。

2、飼料化處理：餐廚垃圾的飼料化處理原理是利用餐廚垃圾中含有大量的有機物，通過對其粉碎、脫水、發酵、軟硬分離后，將垃圾轉變成高熱量的動物飼料，變廢為寶。但就總體來說，餐廚垃圾飼料化同樣存在著質量不高、銷路不好的問題。

3、能源化處理：餐廚垃圾的能源化處理主要包括焚燒法、熱分解法、發酵制氫等。焚燒法處理餐廚垃圾效率較高，終產生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進行，產生的熱能可轉換為蒸汽或電能，從而實現能源的回收利用，但餐廚垃圾的含水率高、熱值較低，燃燒時需要添加輔助燃料，從而造成投資大的問題，同時尾氣處理也是一個難題；熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解，使垃圾中所含的熱量轉換成燃氣、油和碳的形式，然后再進行利用，熱解法具有廣闊的應用前景，但技術尚未達到試用階段，目前應用較少；氫作為一種高質量的清潔能源，是普遍認為的有潛力的替代能源，但是目前的發酵制氫成本高昂，不便推廣。

目前存在著利用餐廚垃圾進行固液分離后的壓榨液進行發酵的技術，中天星火技術對餐廚垃圾進行分離的效果好，很多對發酵沒用的一次性垃圾或易拉罐等廢物有效分離，餐廚垃圾預處理線