油水分離機也叫油水分離器，其主要原理是采用油水的比重不同，運用過濾、沉淀、浮升等方法匯集一體進行油水分離的。
洪江大流量油水分離器過濾器說明：
1．去除效率高，設備對污水進行強化分離，提高出水水質，真正能達到格新要求的排放標準。
2．結構*，設計新型，脫離了傳統的結構引進了新的設計思想，體現了在同類產品中的地位。
3．結構簡樸、可靠，生產成本和使用成本低。在海內本產品的價格也大大低于氣浮等產品的價格 為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受。
4．占地面積小，施工方便，工程造價低。
5．無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產品按說明作簡單的維護。
6．浮油和沉渣相對集中，便于收集和清撈，為今后形成高效率、企業型、集中化廢物收集創造條件。
油水分離器原理的過程并不怎么復雜，主要利用水和油的物理性質不一樣，但恰恰因為這樣效果更好，處理穩定，而且使用成本低，實現無動力油水分離。
洪江大流量油水分離器過濾器基本適用范圍
1． 廚房污水的隔油，出水動植物含量為20 至500mg/L
2． 出水中懸浮物（SS ）小于1000mg/L
3． 由處理污水量1t/h 至10t/h 的設備可供選擇
4． 可根據用戶實際情況定做非標產品。
