###果蔬冷庫是近年來市場需求較高的一種冷庫,可以大大延長果蔬的保存時間。肯德制冷指出,果蔬入庫貯藏保鮮前的預(yù)冷很有必要,能有效避免果蔬采后損失,更好地保持新鮮度和延長貨架期。那么果蔬冷庫工程安裝有哪些要點(diǎn)呢,下面下面肯德制冷就給大家介紹下。
肯德制冷提示,果蔬采摘后帶有大量的田間熱,且有果蔬呼吸旺盛產(chǎn)生的呼吸熱,使得果蔬溫度較高,若不及時冷卻,將會加速果實成熟和衰老,影響貯運(yùn),嚴(yán)重時還會造成腐爛。試驗證明,如果蘋果采摘后晚入庫1天,將會縮短貯運(yùn)期10~30天;如果巴梨采摘后2天預(yù)冷可貯藏120天,采摘后4天預(yù)冷只能貯藏60天。另外,未經(jīng)預(yù)冷的果品直接進(jìn)入冷庫貯藏保鮮,也會加大制冷機(jī)組的熱負(fù)荷量,影響制冷機(jī)組使用壽命。
果蔬預(yù)冷的方法有很多,如自然降溫冷卻法、水冷法、風(fēng)冷法、真空預(yù)冷法等,對于較大型果蔬冷庫工程預(yù)冷來說,設(shè)置緩沖間(兼理貨間)對果蔬進(jìn)行預(yù)冷較普遍。
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