從視覺上對食品、飲料及包裝物表面的色彩進行分析的儀器。可以對產品進行整體的視覺分析，不論是大小、形狀、質地、包裝，就如消費者親眼所見。它還允許將選定部分進行重點可視化分析。
1、工作原理
1.1復雜表面分析
- CCD 攝像機對一個或幾個樣品采集圖片
- 樣品表面分析
- 圖像被分解成4096 種顏色
- 計算每種顏色所占的比例
- 每種顏色被認為是一個變量進行多變量進行分析
- 軟件可以將特征顏色與消費者喜好建立對應關系
1.2功能強大的數據處理軟件
- 建立在顏色參數上的多變量數據處理
- 定性模型：PCA，DFA
- 質量控制分析圖：SQC
- 定量模型：PLS
- 貨架期模型
- 可與電子鼻電子舌數據融合
2、主要特征
- 消費者所看到的產品的整體分析（包括尺寸，形狀，質地，包裝）
- 選定部位的分析
- 可控、可重復分析條件（光，觀察角度）
- 高分辨率圖譜，精準可靠的測量
- 整體和單個色彩參數的客觀評價
- 深入的定性定量評價快速分析
- 高級多變量統計處理軟件
- 數據存儲可查
3、電子眼IRIS包含以下功能：
㈠可封閉的大尺寸測量室（420×560mm）保證沒有外部光線的影響，內部*由燈光控制；
㈡一個高清晰的CCD照相機（1600萬像素）；
㈢數據的采集及處理，通過阿爾法莫斯公司專業的軟件AlphaSoft來實現*的多元統計分析。
4、因此電子眼IRIS是專門設計用于質控中的定性及定量分析，過程監控和競爭力的基準應用：
㈠食品及包裝的視覺喜好
㈡產品穩定期及保鮮期的視覺監控
㈢競爭產品的視覺標準
㈣外源的顏色/材料鑒定
㈤表面分析
㈥消費者視覺愛好的分析
環保在線