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餐廚垃圾破袋減量設備是針對肯德基、麥當勞、德克士等快餐店中餐廚垃圾多為固態垃圾，包括：餐巾紙、吸管、飲料盒、塑料袋、塑料餐盒、小型雞骨頭等，需要垃圾分類，難于處理，占用地方和空間等特點設計生產的產品。

可以方便的將以上餐廚垃圾進行粉碎成細小顆粒，大大節約了人工，減少了空間的占用，防止有害細菌的產生。

工作原理

給料機將垃圾均勻給料，進入破袋機的垃圾立即被帶到刀庫之間。由于刀體在做旋轉運動，因此可以把袋裝垃圾破開，達到垃圾與塑料袋分離。當刀庫過載或進入大型不可處理的垃圾時，電氣控制系統將停機，然后反轉將其排出機外。

餐廚垃圾的主要特征：

1.易腐性。由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產生惡臭氣味，危害環境及人體健康；
2.營養元素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；
3.含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利于收集、運輸等，且滲濾液濃度較高，一旦發生泄露，可通過地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水；
4.存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當的處理，易導致病源菌傳播和感染，從而威脅居民身心健康。

餐廚垃圾處理現狀

 餐廚垃圾目前已是城市環境污染的主要來源之一，其對居民的日常生活和身體健康產生較大的負面影響。餐廚垃圾常用的處理處置方法，如喂養畜禽、衛生填埋、焚燒、用作肥料、好氧堆肥等。盡管這些方法的見效快，但仍存在資源利用率較低等缺陷。

若能將餐廚垃圾中豐富的生物質進一步資源化利用，其不僅有利于保護環境，也增加了人類對可再生資源的利用程度，充分體現了可持續發展、循環經濟的發展方向。因此，尋找更清潔綠色、高效循環的餐廚垃圾處理方法，已成為當前各國不斷探尋和開發的重要目標。